¿Qué es AGACUJ?

AGACUJ es una asociación SIN ANIMO DE LUCRO formada por personas que siguen, defienden y trabajan todo lo relacionado con el mundo del Jamón y la Paleta.

Desde la obtención de la materia prima hasta su destino final: el loncheado y la degustación.

Los objetivos principales de AGACUJ son:

  • - Fomentar la cultura de estos productos entre sus consumidores y entre los propios asociados.
  • - Incentivar el conocimiento y la divulgación de la diversidad de tipos de jamón y paletas, de las técnicas y modos de elaboración así como de su correcta manipulación.
  • - Conocer, dominar y divulgar el corte a cuchillo
  • - Ser solidarios y comprometidos con nuestro tiempo fomentando la acción social

AGACUJ se divide en cinco secciones (no categorías), atendiendo a la función particular que desempeñe cada socio/a y así conseguir una mejor organización interna:

  • 1. Alimentación, Charcuterías, tiendas especializadas.
  • 2. Hostelería y restauración.
  • 3. Cortadores de eventos y empresas.
  • 4. Distribuidores e industrias del sector jamonero.
  • 5. Colaboradores, simpatizantes y “aficionados al mundo del jamón y la paleta“